田園調布の熟成肉 中勢以の肉はめちゃくちゃうまい
2009年9月27日 00:08
投稿者:中谷よしふみ
★★★★★
熟成肉をさっそく買いに行った。お肉は腐りかけがウマイというが食べたことないからだ。キッカケは読んだ本。お店は田園調布の中勢以。青カビとか田園調布で調べたらでてくる。と教えられて、そのとおり調べて行ってきた。
これがお店。ひっそりとあります。
お店に入ると、大きなカラス張りのショーケースみたいなところに肉が並んでいる。店員さんが1つずつ丁寧に説明してくれる。全部めちゃくちゃうまそう。
値段が高いが、せっかく来たんだから、思い切って買った。100gで3000円ぐらいだったはず!
注文すると目の前で必要な量だけを丁寧に切ってくれる。切ってる様子を見せるのもパフォーマンスとして面白い。
これが買ったイチボ。
イチボは牛の臀部の先の肉です。つまり、おしり。牛の臀骨がH型なのでH-bone(エイチボーン)と呼び、そこから訛ってイチボと呼ばれるようです。 おしり上部のお肉のうち、下側のやわらかい部分(上モモ部分)なので、運動を重ねていることから脂肪分はすくないですが、やわらかくてオイシイ赤身のお肉です。
そして、味は、というと。
めちゃくちゃうまかったです!!大満足!ナイフで切るときやわらか過ぎてビビッタ。あれはうまかったなあ。
また、お金あるときに買いに行く。その時には、分厚い肉はどう焼くべきなのかしっかり聞こうと思った。
営業時間 11:00~19:00
月曜定休(祝祭日営業、翌日振替休業)
店名 | 中勢以の熟成肉 |
---|---|
住所 | 〒158-0085 東京都世田谷区玉川田園調布2-8-1 |
電話番号 | 03-5755-5678 |
カテゴリ | 焼肉 |
ブックマーク |